طريقة تنظيف الجمبري بالصور خطوة بخطوة
الجمبري او الروبيان هو واحد من أشهر الأطعمة البحرية الفاخرة واللذيذة في العالم والتي تتميز بها نقوا . وبفضل طعمه الرائع والقوام اللحمي الفريد له، يُعتبر الجمبري وجبة لذيذة ومثيرة ويمكن تقديم مجموعة كبيرة من الوصفات المشهورة له كما ذكرنا في مقالتنا (وصفات روبيان من نقوا، مصدراً غنيًا بالبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية) كما أن الروبيان غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية وغني بالبروتينات. ومن خلال مقالتنا الحالية سوف نوضح لك طرق تنظيف الجمبري بشكل صحيح، تابع معنا المقالة.
الطريقة الصحيحة في تنظيف الجمبري مقدمة لك من نقوا.
الجمبري أحد أشهر الأكلات البحرية التي تحظى بشهرةٍ واسعةٍ، إذ يعد من أفضل الوجبات البحرية المفيدة، ويظنُ البعضُ أن مهمة تنظيفه تعدُ عبئًا لصعوبة الأمر، لذلك يلجأُ البعض إلى الحصول عليه جاهزًا كما في متجرنا نقوا أو من محلات الأسماك مُجمدًا، لكن بوسعِك تنظيف الجمبري أو الروبيان بكل سهولة و بخطواتٍ بسيطة.
الأدوات التي تساعدك في تنظيف الجمبري أو الروبيان
- 1- ماء
- 2- سكيناً رفيع لفتح الروبيان
- 3- شئ حاد سكين أو شوكة أو خلة أسنان
- 4- خل وليمون
طريقة تنظيف الجمبري .
1- اشطفه بالماء الجاري او المتحرك جيداً، ثم تناول كل حبة على حدة وابدأ في تقشيرها باستخدام سِكينًا رفيع من ناحية الظهر ثم انزع عنه القشرة الخارجية.
2- قُم بنزع الخيط الأسود أو (كيس الرمل) الموجود في ظهر الجمبري بشوكة أو خلة أسنان .
3- ثم قُم بفصل الرأس عن الذيل باليد وليس بالسكين وهكذا نكون انتهينا من التقشير لننتقل إلى غسله بالماء جيداً وتصفيته.
4- قُم بخلط 2 فص ثوم وملعقة كبيرة ملح و¼كوب خل و½ملعقة كمون والقليل من الماء و ينقع الجمبرى او الروبيان في هذا الخليط لمدة نصف ساعة. بعدها أغسله مرة أخيرة، ثم قم بتتبيله وتحضيره بالطريقةٍ المفضلة حسب الرغبة.
طريقة تنظيف الجمبري الصغير:
تنظيف الجمبري الصغير أو الروبيان يتطلب تقريباً نفس الخطوات البسيطة السابق ذكرها.
فيما يلي طريقة تنظيفه بشكل صحيح:
قم بوضع الجمبري الصغير في وعاء مليء بالماء البارد حتى تحافظ على الجمبري طازجاً وتحافظ على جودته.
لابد من إزالة الرؤوس من الروبيان : عن طريق الإمساك بالجمبري من الأسفل وقم بفك الرأس بلطف وإزالتها.
ازالة القشرة العُمودية العلوية الخشنة: باستخدام إصبع الإبهام والسبابة، قم بتحريك الجلد العلوي للإحتفاظ بجسم الجمبري و قشرته.
إزالة القشرة العمودية السُفلية : إستخدم إصبعي السبابة و الإبهام لسحب قشرة الجمبري السفلية بلطف وإزالتها.
إزالة الخيط الأسود بالجمبري او خيط الرمل: والذي يُعرف بالقناع الأسود أيضًا او بالأمعاء، وهو الجزء الداكن المشابه للخيط الموجود على ظهر الجمبري.
قم بفتح الجمبري ثم اقلبه على ظهره، و استخدم أداة حادة مثل السكين لإزالة القناع أو الخيط الأسود برفق.
غسل الجمبري بالماء: يجب أن تقوم بشطف الجمبري أو الروبيان بالماء البارد جيداً لإزالة أي رواسب أو شوائب قد تكون متبقية عليه .
المرحلةٌ الأخيرةٌ تجفيف الجمبري : قم بتصفية الجمبري جيدًا من الماء واتركه يَجف قبل إستخدامه في الوصفة.
بعد إتمام هذه الخطوات، يمكنك الإستمتاع بالجمبري الصغير نظيف وجاهز للإستخدام في تحضير وصفات لذيذة مع نقوا.
ما الفرق بين الجمبري الكبير والصغير في التنظيف ؟
هناك القليل من الإختلافات في تنظيف الجمبري أو الروبيان الصغير و الكبير. ومن هذه الإختلافات:
صِغَر حجم الجمبري أو الروبيان. يتطلب منك الحذر عند تقشيره
الفرق في إزالة القشرة: في حالة الجمبري الصغير، تكون القشرة أكثر هشاشة وضعف وبالتالي تكون صعبة في بعض الأحيان. وقد تحتاج إلى استخدام الأصابع والأدوات الدقيقة لإزالة القشرة بلطف.
إزالة الأمعاء والقناع: رغم أن عملية إزالة الخيط الرملي والقناع تتطلب نفس الخطوات في كِلتا الحالتين، إلّا أن القناع في الجمبري الصغير يكون أكثر صِغرًا وصعب الوصول إليه. وقد تحتاج إلى إستخدام أداة دقيقة جدًا في إزالة هذا القناع بشكل صحيح.
وقت التجفيف : الجمبري الصغير يسهل تجفيفه بشكل أسرع من الجمبري أو الروبيان الكبير. مع ذلك، يجب التأكد من تجفيف الجمبري تمامًا قبل إستخدامه فى الوصفات.
مع هذه الإختلافات البسيطة تبقى عملية تنظيف الجمبري متماثلة في المبدأ العام .
نقوا تقدم لك العديد من أنواع الجمبري أو الروبيان .
حيث يوجد بعض الأصناف التي تكون معبأة ومقشرة وجاهزة ولا تحتاج منك تقشير أو غيره مثل:
- روبيان نيء – مقشر مع الذيل(وسط)
- روبيان نيء – مقشر مع الذيل(كبير )
- روبيان مطبوخ- مقشر مع الذيل(وسط)-مغلف
- روبيان نيء- مقشر(وسط)-مغلف
ويمكن التعرف أكثر على المنتجات من متجرنا نقوا. فهذه الأنواع لن تحتاج منك إلى تقشير أو تنظيف. ولكن هناك أنواع اخرى تحتاج إلى تنظيف لذلك لابد لك من إتّباع طُرق تنظيف الروبيان.
