هل مازلتم إلى الأن لم تجربوا الروبيان أو الجمبري من نقوا. إذا كنتم كذلك فلابد لكم من تجربة طريقة عمل بطاطس جمبري. حيث تعد هذه الوصفة من الأطباق الرائعة والمغرية جدًا والتي تحظى بشعبيةٍ كبيرةٍ في عالم المأكولات البحرية. وتتميز تلك الوصفة بخلطة رائعة من البطاطس المقرمشة وبعض من قطع الجمبري الطازجة واللذيذة. بدءًا من قرمشة البطاطس الذهبية المحمصة بتوابل مميزة. وحتى قطع الجمبري اللذيذة والمميزة بنكهتها الفريدة والمغرية، والأن سنأخذكم في رحلةٍ ممتعة لمذاق لا يُنسى. اجعلوا هذه الوصفة جزءًا من تجربتكم الغذائية واستمتعوا بلمسة البحر والنكهات الغنية التي تقدمها هذه الوصفة الرائعة و المميزة.
إذا كنتم تبحثون عن معرفة المزيد حول فوائد الجمبري، يمكنكم زيارة مدونة “نقوا”.
حيث ستجدون مجموعة من المقالات التي تتناول فوائد الروبيان أو الجمبري بشكل مُفصل مثل:
معلومات عن الروبيان: مصدر ثمين للبروتينات والفيتامينات
طريقة تنظيف الجمبري بالصور خطوة بخطوة
الخطوات التفصيلية لطهي البطاطس و الجمبري.
الطريقة الأولى :طريقة عمل وجبة روبيان مقرمش مع بطاطس مقرمشة
المقادير:
- 500 جرام روبيان مقشر
- 2 حبة بطاطس كبيرة
مقادير التتبيل
تتبيلة الروبيان:
- – كوب حليب
- – ملعقتين طعام من الطحين
- – ملح حسب الرغبة
- – ملعقة صغيرة فلفل أسود
- – ملعقة صغيرة كركم
- – ملعقة صغيرة بابريكا
- – نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
تتبيلة القلي:
- – كوب طحين
- – فلفل أسود / أحمر
- – كركم وملح
طريقة التحضير:
- اولاً: نغسل البطاطس و نقطعها إلى أصابع متوسطة السُمك ثم نضعها في ماء يغلي على النار لمدة 5 دقائق فقط ثم نقوم بنقلها إلى إناء آخر لتصفيتها من الماء في حتى تبرد
- ثانيًا: نقوم بتجهيز تتبيلة قلي الروبيان عن طريق خلط المقادير السابقه معاً ونضع بها الروبيان ليُتبل لمدة نصف ساعة
- نجهز تتبيلة القلي و نضع بها الروبيان و نتأكد أن الروبيان مغطى بالتتبيلة جيدًا
- نضع الروبيان في زيت نباتي على نار متوسطة حتى يُصبح ذهبي اللون.
- ثالثاَ: بعد تبريد البطاطس تُقلى في زيت ساخن جدًا.
- يٌقدم الروبيان المقرمش و البطاطس المقرمشة مع صوص : مايونيز + خردل + كاتشاب + شطة
الطريقة الثانية :عمل بطاطس بالجمبري في الفرن.
المكونات:
- كيلو جمبري مقشر.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 حبة حبهان.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب ونصف من الشوربة.
طريقة التحضير:
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ثم نضيف البصل ونقلبه جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الفلفل الأخضر والجمبري إلى البصل المطهو، ونقلب جيدًا حتى يصبح الجمبري ذهبي اللون.
- نضيف البطاطس المقطعة إلى المقلاة، ونضع جميع التوابل على الخليط ، من الزنجبيل المطحون والقرنفل والكركم والكمون والحبهان والريحان.
- ثم نقوم بإذابة الدقيق في كوب من الشوربة ثم نصبها على الخليط في المقلاة.
- و نضيف إليها صوص الصويا ونستمر في التقليب جيدًا.
- نضع الخليط في صينية ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الجمبري والبطاطس جيدًا.
الطريقة الثالثة: طريقة عمل كروكيت الروبيان بالبطاطس (كرات الروبيان بالبطاطس )
المكونات:
- كيلو من الروبيان المطبوخ والمنظف.
- 5 حبات بطاطس صغيرة مسلوقة جيدًا ومقشرة.
- بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- ربع كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب واحد من الزيت اذا كنت ترغب في قلي الكروكيت.
- زيت الطهي الرذاذ اذا رغبت في تحمير الكروكيت في الفرن.
التوابل:
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- رشة من القرفة المطحونة.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
اولاً: نقشر البطاطس و نضعها في ماء مغلي على النارحتى تمام السلق .
وفي وعاء كبيرنقوم بهرس البطاطس المسلوقة جيدًا.
نضيف الروبيان المطبوخ والمنظف إلى البطاطس المهروسة ونخلطهما معًا.
ثم نضيف البصل المفروم ومعجون الزنجبيل ومعجون الثوم إلى الخليط ونستمر بالتقليب.
نضيف التوابل (مسحوق الكركم، الفلفل الحار، الكزبرة، غارام ماسالا، القرفة، جوزة الطيب، الملح، الفلفل الأسود) ونخلطهم جيدًا.
ثم نشكل الخليط إلى قطع كروية صغيرة أوعلى شكل دائرة مسطحة على شكل كرة.
نضع الدقيق في طبق منفصل، وعمل شطيرة بين قطعتين من الكروكيت.
نمرر الكروكيت عبر البيض المخفوق ثم نضعه في فتات الخبز ونتأكد من تغطية الكروكيت بالخبز من جميع الجوانب.
في مقلاة عميقة، نُسخن الزيت على نار متوسطة.
ثم نقلي الكروكيت في الزيت المُسخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. كما يمكن أيضًا تحميرها في الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
- نُصفي الزيت الزائد عن طريق وضع الكروكيت على ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
- يُقدم كروكيت الروبيان اللذيذة والمقرمشة مع صلصة الثوم أو الصوص المفضل .
- يمكن أيضًا تقديمها مع سلطة جانبية أو شرائح الخضروات. وبالهناء والشفاء
ما هو كروكيت؟
كروكيت هو نوع من الوجبات المقرمشة التي تتكون عادةً من خليط البطاطس المهروسة والمتبلة بالتوابل والبهارات.
ويتم طهيها بالقلي حتى تحصل على طبقة مقرمشة من الخارج .وناعمة من الداخل.
يمكن ملء كروكيت بالعديد من المكونات مثل الدجاج المفروم أو اللحم أو حتى الروبيان لإضافة نكهة مختلفة وتنوع للمذاق.
يُقدم الكروكيت كوجبة خفيفة أو طبق جانبي ويعتبر من الأطباق الشهية والشعبية في العديد من المطابخ حول العالم.
البطاطس مع الجمبري تشكل توليفة مثالية ولذيذة.
إذا أردتم العثور على طرق رائعة حول تحضير وصفات بطاطس الجمبري، يمكنكم زيارة مدونة نقوا والبحث في قسم الوصفات.
هناك العديد من الأفكار الإبداعية لتقديم بطاطس الجمبري بأساليب مختلفة وأطباق مميزة.
استمتعوا بتجربة الوصفات واستمتعوا بتناول طبق شهي من البطاطس المقرمشة والجمبري اللذيذ.
و ننتظر أرائكم و تعليقاتكم.
شكراً لمتابعتكم مدونة نقوا ونلتقي معا في مقال جديد مع تحيات فريق نقوا
