اغمر حواسك بتجربة استثنائية تجمع بين الجمال البحري اللذيذ والقرمشة الفاخرة, فالجمبري المقلي ليس مجرد وصفة. بل هو قصة حب تجمع بين النكهات والقرمشة. في مدونة نقوا سوف تستمتع بألذ أطباق الجمبري المقلي وبأفضل طريقة مُمكنة. يمكنك الإنطلاق في رحلة مذهلة إلى عالم الجمبري المقلي المثير للحواس والذي يعتبر أحد ألذ الأطباق المقرمشة. وانغمس في تجربة تَذُوق تجمع بين الإثارة والمتعة واكتشف السر في كل قضمة و كيف تأخذك إلى عالم آخر.
كما اعتدنا دائمًا سنوضح لك الفوائد الضرورية لتناول الجمبري المقلي الذي سيأثر حواسك بنكهاته الفريدة والمغرية.
ماهو الجمبري أو الروبيان المقلي ؟ وما هي فوائد الجمبري المقلي ؟
ماهو الجمبري أو الروبيان المقلي ؟ وما هي فوائد الجمبري المقلي ؟
يُعتبر الجمبري أو الروبيان من أهم المنتجات البحرية التي اهتمت بها نقوا اهتمامًا بالغًا، فهو يُعَدُّ منتجًا أساسيًا لديها. ويحتوي الجمبري المقلي على فوائد صحية عديدة، حيث أنه مصدرًا جيدًا للبروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن، مما يجعله مفيدًا لصحة الجسم. وتصّدر نقوا أكثر من 93% من إنتاجها من الجمبري أو الروبيان في المملكة العربية السعودية، مما يؤكد جودة هذا المنتج وأهميته في الثقافة الغذائية المحلية لدينا.
ولقد تم شرح العديد من المقالات حول الروبيان وفوائده يمكنك التعرف عليها في العناوين التالية:
- معلومات عن الروبيان: مصدر ثمين للبروتينات والفيتامينات
- ابتكارات جديدة تقدمها لك نقوا في طهي روبيان مشوي
هيا بنا نتعرف على فوائد الجمري المقلي.
الجمبري أو الروبيان المقلي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي لا يمكن الإستغناء عنها.
ومن أهم هذه الفوائد:
- كونه مصدرًا قويًا للبروتين حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يعتبر أساسيًا لبناء العضلات والأنسجة في الجسم.
- غني بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب12 وفيتامين د وكذلك المعادن مثل الزنك والسيلينيوم والتي تلعب دورًا هامًا في دعم صحة الجسم وتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية والأوميجا 3، وهي المركبات المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
- مذاقه لذيذ ويوفر تجربة طعام رائعة، لذا يمكن تناوله كوجبة رئيسية شهية.
- لكن لايُنصح بالجمبري أو الروبيان المقلي لمن هم يحاولون ضبط وزنهم أو الحفاظ على اللياقة البدنية. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون المشبعة والصوديوم. و يُفضَّل في هذه الحالة الإعتماد على الجمبري أو الروبيان المشوي. علاوةً على ذلك، يجب الحرص على تناول الجمبري بشكل معتدل وضمن إطار نظام غذائي متوازن.
وصفات الجمبري المقلي.
هناك العديد من وصفات الجمبري الرائعة والتي تُعد فرصة للإبتكار والتجديد، حيث يمكن تحضيرها بتتبيلات وتوابل مختلفة، لإضافة نكهات متنوعة وفريدة. ومن أهم هذه الوصفات.
جمبري مقلي بالبقسماط
المكونات
- 500 جرام جمبري وسط مقشر.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة كاري.
- 1 كوب لبن زبادي (100 جرام)
- ملح أبيض حسب الرغبه.
طريقة التحضير:
- امزج المكونات مع بعضها جيداً
- ثم ضع الجمبري المقشر الجاهز من نقوا واخلطهم جيداً
- اترك الجمبري المتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
- احضر وعاء كبير وضع فيه (2 كوب بقسمات مطحون+ 2 ملعقة نشاء+ ½ ملعقة صغيرة ملح+ ¼ ملعقة فلفل أسود) واخلطهم جيداً
- احضر مقلاة بها زيت غزير وضعها على نار متوسطة.
- ضع الجمبري المتبل في خليط البقسماط ( كل قطعه على حدة ) وقلبها بأصابع اليد ثم ضعها في الزيت وانتظر دقائق حتى يحمر لونها ثم اقلبها على الجانب الآخر
- أخرجها من الزيت وضعها على ورق المطبخ لإمتصاص الزيوت الزائدة وتقدم ساخنة.
طريقة اُخرى لعمل الجمبري المقلي .
المكونات:
- 1 كيلو جمبري جامبو مقشر ومغسول.
- 1 كوب دقيق متبل بفلفل أسود وبودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة صوص الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة خردل.
- 2 كوب بقسماط.
- ليمون للتقديم.
طريقة التحضير:
قشر ونظف الجمبري جيدًا، ثم قم بتصفيته من الماء.
ضع الجمبري في وعاء وقم بتتبيله بملعقة صوص الصويا.
غلف الجمبري بالدقيق المتبل واتركه جانبًا.
في كيس ضع الكاتشب والخردل، ثم أضف الجمبري إلى الكيس وحرك الكيس حتى يتغلف الجمبري بالخليط تمامًا.
يُوضع الجمبري في البقسماط ويُغلف جيدًا بالقسماط.
سخن زيت نباتي في مقلاة عميقة، ثم يُقلى الجمبري بدفعات صغيرة حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم يُرفع الجمبري من الزيت.
يُوضع الجمبري المقلي في طبق التقديم ويُزين بشرائح الليمون وأوراق الجرجير.
يُقدم الجمبري المقلي ساخنًا ويمكن تناوله كوجبة رئيسية. يمكن تقديمه مع صلصات مختلفة أو أطباق الأرز والخضروات.
ملاحظة: لا يوجد فرق بين الجمبري الصغير المقلي والكبير في الوصفات.
مالفرق بين الروبيان المقلي الطازج والروبيان المقلي المجمد ؟
الروبيان المقلي الطازج هو استخدام الروبيان الطازج في القلي فوراً بعد تجهيزه وتنظيفه. يتم شراء هذا النوع من الجمبري عادة من الأسواق البحرية أو محلات الأسماك الطازجة ويتم قَليهِ مباشرة في المنزل أو في المطاعم. يحتفظ الجمبري المقلي الطازج بجودة طعمه ونكهتهُ الطازجة، وقد يكون أكثر لذةً ونكهةً.
أما الروبيان المقلي المجمد، فهو الروبيان الذي يتم تخزينه مجمدًا في المتاجر أو لدى الموردين ويمكنك الإعتماد على نقوا في شراء روبيان موثوق من خلال متجرنا الإلكتروني؛ حيث يتم تجميده للحفاظ على جودته ومنع تغير النكهة والطعم، ويمكن تخزينه لفترة طويلة. يمكن طهي الروبيان المجمد مباشرة بعد إخراجه من الفريزر .
فيما يتعلق بعملية القلي، فإنها تتطلب غمس الجمبري في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. وبغض النظر عن نوع الجمبري المستخدم (طازج أو المجمد).
بعض الصور للجمبري المقلي
أفضل بهارات الجمبري المقلي.
بالطبع خلطة روبيان مقلي لا بد لها من البهارات والصلصات لتضيف نكهة قوية وطعم رائع. وفيما يلي بعض البهارات والصلصات التي يمكن استخدامها بشكل رائع في وصفتك:
صلصة الثوم والليمون: يمكن مزج عصير الليمون الحامض مع ثوم مفروم وزيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل للحصول على صلصة منعشة ومثيرة لتتذوقها مع الجمبري المقلي.
صلصة السويت تشيلي: استخدم صلصة السويت تشيلي المتاحة في السوبرماركت وقم بتقديمها كصلصة بجانب الجمبري المقلي لإضافة نكهة حارة وحلوة في آن واحد. (يغمس فيها الجمبري )
صلصة الكوكتيل: قم بمزج مايونيز وصلصة الكاتشب، وصلصة وورسسترشاير، وملح، وفلفل، وعصير ليمونة صغيرة للحصول على صلصة كوكتيل رائعة جدا مع الجمبري المقلي.
التوابل الآسيوية: يمكن استخدام مزيج التوابل الآسيوية مثل الصويا، والعسل، والزنجبيل، والشطة لتتبيل الجمبري قبل القلي واحصل على طعم مميز وقوام رائع.
التوابل الإيطالية: قم بمزج الملح، والفلفل، ومسحوق الثوم، والأعشاب الإيطالية مثل البقدونس لإضافة نكهة متوازنة ومميزة للجمبري المقلي.
كما يمكنك إستخدام صلصة الطحينة و الأرز
قُم بتجربة هذه البهارات والصلصات بكميات وِنسَب حسب الرغبة الشخصية لك، وقدمها مع الجمبري المقلي لتعزيز تجربة الطعم لِجَعْلِهَا أكثر احترافية ولذيذة.
ملاحظة: يُوجد المئات من البهارات ولا يكفي الوقت لذكرها في مقالتنا، لذلك ذكرنا لك أشهرها.
وإلى هنا نكون قد انتهينا من مقالتنا حول طريقة عمل الجمبري المقلي، ونأمل أن تكون قد استفدت من الخطوات المفصلة التي شرحناها لتحضير هذا الطبق الرائع في المنزل. لا تتردد في تجربة إضافة نكهات جديدة وتغيير الصلصات والأطباق الجانبية لتكتشف أفضل طريقة لتحضير الجمبري المقلي وفقًا لذوقك الخاص. نتمنى لك ولعائلتك وضيوفك تجربة طعام ممتعة وشهية شكرًا لك. فريق نقوا
