أفضل أنواع الجمبري التي يمكنك طبخها في مطبخك
لايزال عالم البحار عالم خفي، لإحتوائه على العديد و العديد من المأكولات البحرية، لذلك ليس هناك تحديد دقيق لأنواع الجمبري، حيث يوجد للجمبري أنواع عديدة ومتنوعة حسب حجمها ولونها تتخطى 300 نوع. كما أنه يعد أحد أنواع القشريات ذات القيمة الغذائية العالية.
هل تعلم ما هي أنواع الجمبري الأغلى في العالم؟
هيا بنا لنتعرف سوياً على أنواع الجمبري.
فإن كنت من عشاق المأكولات البحرية أو من متابعي مدونة نقوا تابع معنا المقالة واستمتع بأعظم المأكولات البحرية.
أنواع الجمبري وأماكن انتشارها، و ما الذي يجعل كل منها فريد من نوعه؟
رغم أن الكثير منا يفضل الروبيان أو الجمبري كأكلة بحرية أساسية، إلا أنه لا يزال هناك الكثير من هذه القشريات البحرية المشاعة الغير معروف نوعها أو اسمها، لذا جئنا إليك بالمعلومات حتى تكون على دراية بهذه الأنواع.
أنواع الجمبري:
الجمبري الوردي:
هذا النوع من الجمبري يكون ورديًا بشكل عام عندما يكون نيئًا على الرغم من أن بعضه يكون أبيض ورمادي أيضًا، هذا النوع من الجمبري حجمه صغير نسبيًا ويسمى أيضًا “الجمبري السلطة” لأنه يستخدم في تقديم نكهات خفيفة وحلوة في سلطات الجمبري.
الجمبري البني:
وهذا النوع يكون قوامه صلب، قشرته حمراء بنية اللون، ويأتي في مجموعة متنوعة من النكهات المعتدل منها و المالح كما يمكن طهيهُ مع الخضراوات.
يتحول لونه إلى الوردي عند الطهي وله نكهة مميزة مقارنة بالأنواع الأخرى من الجمبري، يفضل الطهاة طهي هذا الجمبري البني على البخار أو سلقه للاستمتاع بالمذاق الطبيعي الذي يقدمه الجمبري البني.
الجمبري الأبيض:
يصل طوله إلى ثمان بوصات تقريبًا، ويتميز بقوامه المتين، وبالتالي يقدم مجموعة كبيرة ومختلفة من خيارات الطهي للطهاة، يأتي مع ثلاثة أصناف رئيسية، وهي الأبيض الصيني والأبيض الخليجي.
الجمبري الباسيفيكي الأبيض.
جمبري المحيط الهادئ وهو نوع شائع يتم استزراعه في الولايات المتحدة ويتم اصطياده أيضًا من موطنه الأصلي في المكسيك ونيكاراغوا.
الجمبري روك :
تم تسميته بهذا الاسم بسبب أصدافه الصلبة، حيث لديهم نسيج ثابت ونكهة لذيذة تماثل جراد البحر الشوكي، هذه النكهة تجعل هذا النوع من الجمبري بروتينًا قليل التكلفة مقارنة بشراء أنواع جراد البحر التي تكون باهظة الثمن.
الجمبري النمر:
يعتبر من السهل جداً التعرف عليه من خلال خطوط النمر الموجودة على جسم الجمبري ويتم تمييز هذه الخطوط بسبب مظهرها الخفيف إلى جانب ملمسها القوي حيث يعد هذا النوع اختيار موفق للأشخاص الذين يطبخون الجمبري لأول مرة، يمكن أن ينمو هذا النوع بأحجام جامبو بطول 12 بوصة وتكون مثالية للطهي بالبخار أو الشوي كما يمكن تناوله بطرق أخرى مختلفة.
سبوت الجمبري :
وهذا الجمبري يشبه الجمبري البقعة جراد البحر من حيث اللون والشكل، وغالبًا ما يطلق عليه “الكركند في ألاسكا” كما يضيف نكهة غريبة ومميزة للأطباق التي يتم إضافتها إليه، يعد من أكثر أنواع الجمبري طراوة في الطهي وبالتالي طعمه يكون طري ومثير للدهشة، هذه هي أصناف الجامبو التي يمكن أن تنمو حتى 12 بوصة.
الجمبري ذو المسدس :
يبلغ طول هذا النوع من 2 إلى 7 سم، ولديه أحد الكماشة متضخمة بشكل كبير، وقد تكون هذه الكماشة بطول جسمه كله، يمكن أن تصدر الكماشة صوتًا عاليًا جدًا، هذا الصوت يذهل الفريسة مثل الأسماك الصغيرة ويشقق أصداف المحار الصغيرة، كما أنها تستخدم لتحذير الحيوانات المفترسة وإخافة القريدس المنافس لها؛ لهذا يعد هذا النوع من أعلى الحيوانات ضجيجاً.
يزحف الجمبري المسدس ببطء في قاع البحر بأرجل طويلة، يمتلك الروبيان عيونًا صغيرة. كما أنه يشبه جراد البحر إلى حد كبير.
ما هو أغلى أنواع الجمبري ؟
أغلى أنواع الجمبري في العالم هو جمبري صقلية الأحمر و يعد من الأطباق المميزة والمفضلة في إيطاليا، يتم اصطياده من جنوب و غرب صقلية حتى شمال إفريقيا، و من أكثر الدول المنتجة له هي بلدة صغيرة تسمى ( مازارا ) توجد في إيطاليا.
كما أنه يعيش على أعماق البحار تحت عمق يصل إلى 700 متر.
كيفية اختيار الجمبري الجيد عند الشراء.
عند شراء الجمبري، هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها لضمان الجودة:
اللون: لا يجب أن يكون الجمبري مائلاً للون الأصفر في قشرته الخارجية. يجب أن يكون اللون طبيعياً ومشرقاً.
الرائحة: يجب أن يكون للجمبري رائحة نقية وطبيعية تشبه رائحة المحيط، ولا يجب أن يكون له رائحة غير مستحبة أو رائحة زفارة.
الحالة البدنية: يجب أن يكون الرأس متصلاً بالجسم بإحكام ويجب أن يكون للجمبري شوارب وعيون.
العيوب الجسدية: تجنب الجمبري الذي يحتوي على نقاط أو بقع سوداء على جسمه.
التجميد والذوبان: إذا كان الجمبري مجمداً، فعند استخدامه، يجب أن يتم ذوبانه في الثلاجة.
لا يُنصح بوضعه مباشرة في الهواء الطلق.
الأصل ونوع الجمبري: كن حذراً عند شراء أنواع الجمبري الكبيرة والوردية المستوردة من الأماكن غير الموثوقة. العديد من التجار يروجون لهذه الأنواع، التي تفتقر للطعم والنكهة، باعتبارها منتجات محلية ممتازة بأسعار تنافسية.
فوائد الجمبري المختلفة؟
- يوجد العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بتناول الجمبري على اختلاف أنواعه. وفيما يلي نستعرض بعض تلك الفوائد:
- وقد ذكرنا منها العديد في المقالات السابقة ويمكننا القول أن من أهم هذه الفوائد:
- تقوية العظام والعضلات: يحتوي الجمبري على فيتامين د والكالسيوم والفوسفور، وهذه المواد الغذائية الهامة تساعد في تعزيز صحة العظام والعضلات.
- دعم صحة المفاصل والأعصاب: يحتوي الجمبري على الماغنيسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في تعزيز الأنسجة والخلايا العصبية وحمايتها من الأضرار.
- تحسين وظائف الجهاز العصبي: الجمبري غني بالماغنيسيوم الذي يلعب أيضًا دورًا في تحسين وظائف الجهاز العصبي.
- مكافحة الاكتئاب: الجمبري يحتوي على الأوميجا 3 وغيرها من المواد الغذائية التي تعزز المزاج وتقلل من التوتر والاكتئاب.
- الوقاية من أمراض القلب: يعتبر الجمبري جزءًا من نظام غذائي صحي يمكن أن يساهم في إزالة الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- التقليل من أعراض الشيخوخة: يحتوي الجمبري على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف وتعزيز الشباب والحيوية في الجسم.
- تحسين صحة الشعر والبشرة: يحتوي الجمبري على الزنك الذي يلعب دورًا هامًا في تقوية الأظافر وتطويلها، بالإضافة إلى تحسين صحة الشعر والبشرة.
- يساعد علي إنقاص الوزن: بوجود معدلات منخفضة من السعرات الحرارية في الجمبري، يعتبر تناوله جزءًا من نظام غذائي صحي يساهم في فقدان الوزن الزائد.
- وبالتالي، ينصح بتناول الجمبري بانتظام للاستفادة من الفوائد الصحية المذكورة، ومن الأفضل اختيار الأنواع التي تناسب ذوقك وتفضيلاتك الغذائية.
نأمل أن يكون هذا المقال قد أضاف إلى معرفتك حول فوائد الجمبري وأنواعه المختلفة. يعتبر الجمبري خيارًا صحيًا ولذيذًا للمأكولات البحرية. كانت هذه مساهمة من مدونة نقوا لتعريفك عزيزي القارئ فوائد تناول الجمبري ومساعدتك على اتخاذ قرارات صحية. نتمنى لك تجربة ممتعة لتناول الجمبري معنا من متجر نقوا واستمتاعًا بفوائده الصحية. لأي استفسارات إضافية، يرجى التواصل معنا. شكرًا لمتابعتك. مع تحيات فريق نقوا.
