ما هو الروبيان البحري؟
الروبيان هو منتج بحري قوي من المنتجات الرائعة.
وهو كائن بحري له شعبية كبيرة في عالم المأكولات البحرية.
يعد الروبيان البحري واحدًا من أكثر المنتجات البحرية المحبوبة والمفضلة ، وذلك بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية العديدة، كما يتميز بلحمه الطري ونكهته القوية..
يمكن تناوله كطبق رئيسي، أو إضافته إلى السلطات والشوربات والأطباق الأخرى.
أشكال تناول الروبيان:
يتميز الروبيان بسهولة اندماجه في الطبخ و تعدد وصفاته حيث يمكن طبخه بأكثر من طريقة كما أنه سهل الإعداد، وإليك بعض من أشكال عمل الروبيان:
روبيان مشوي
روبيان مقلي
روبيان بالبقسماط
بطاطس بالروبيان
: ما هي فوائد الروبيان
- مصدر غني بالبروتين: لبناء العضلات وتجديد الأنسجة في الجسم.
- يساعد تناول البروتين في الشعور بالشبع وتحفيز عملية الأيض.
- يحتوي على الأحماض الدهنية الأوميغا-3 المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز الدورة الدموية السليمة.
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام والأسنان، وفيتامين ب12 الذي يدعم وظائف الجهاز العصبي ويساعد في تكوين الخلايا الحمراء في الدم.
- دعم صحة المخ: يحتوي الروبيان على مركبات مهمة مضادة للأكسدة بشكل طبيعي تعزز صحة الدماغ والوظائف العقلية، وتساهم في تقليل مخاطر التأثيرات السلبية للشيخوخة المرتبطة بالمخ، مثل تدهور الذاكرة والتركيز.
أسعار الروبيان:
تختلف بناءً على عدة عوامل مثل الموقع الجغرافي، والموسم، وحجم الروبيان، وطريقة الصيد، والعرض والطلب في السوق
كما تختلف طرق تقديم الروبيان من مكان لآخر مثل الروبيان الطازج، والمجمد، والمطبوخ.
تتراوح أسعار الروبيان في الأسواق المحلية والعالمية من معتدلة إلى مرتفعة.
في بعض الأحيان يتأثر سعر الروبيان بظروف الصيد أو الأحداث الطبيعية مثل العواصف البحرية أو الأمراض التي تؤثر على المخزون.
هل يوجد فرق بين الجمبري والروبيان ؟
لا يوجد فرق بين الروبيان و الجمبري حيث أنهما ينتميان لفصيلة القشريات ولكن توجد بعض الاختلافات في المظهر والحجم .
أما إختلاف المسمى فيكون بإختلاف البلد حيث يطلق عليه الجمبري، القريدس، الروبيان، القيرون والكيروفيت
كما أنه يوجد حوالي ألف نوع للجمبري
1- المظهر الخارجي والحجم:
الجمبري: يتميز بجسمه الطويل والنحيل، ولديه أرجل طويلة ومفصلية.
يمتاز بذيل مستدق وأجنحة مطوية تحت القشرة الصلبة.
حجم الجمبري مختلفا ويتراوح من صغير جدًا إلى كبير بشكل ملحوظ.
الروبيان:يتميز بجسمه الصغير إلى متوسط الحجم وشكله المدور.
حتي يحمل قوائم قصيرة ومفصلية، ويتميز بذيل مدور وأجنحة صغيرة تحت القشرة الصلبة.
القريدس أصغر حجمًا من الجمبري.
2-اللون:
ألوان الجمبري مختلفة، يشمل الألوان البنية والزرقاء والخضراء والحمراء والصفراء، ويعتمد على نوع الجمبري.
الروبيان أكثر تجانسًا ويتراوح بين الأحمر والوردي.
3-النكهة والقوام:
الجمبري: يكون طريًا ولذيذًا، ويعتبر من الأنواع البحرية ذات القوام اللين والنكهة الغنية.
الروبيان: لحم الروبيان يكون أكثر قسوة قليلاً مقارنة بالجمبري، وله نكهة حلوة ولطيفة.
وفي بعض البلدان يُطلق على النوعين اسمًا واحدًا.
: فوائد الروبيان المتعددة
1- يحتوي الروبيان على الزنك والفوسفور والفيتامينات التي قد تساهم في تعزيز صحة الرجال والقوة الجنسية
2-دعم صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي الروبيان على أحماض أوميغا-3 الدهنية الأساسية والمضادة للالتهابات، والتي تحسن صحة القلب وتعزز الدورة الدموية السليمة.
3-تعزيز الصحة العقلية: يحتوي الروبيان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العقلية والتركيز، مثل فيتامين ب12 والفولات والزنك.
4-بناء العضلات والتعافي: يحتوي الروبيان على نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر أساسي لبناء وصيانة العضلات، مفيدًا للرجال الذين يمارسون التمارين الرياضية ويحتاجون إلى التعافي السريع.
5-دعم الجهاز المناعي: يحتوي الروبيان على مضادات الأكسدة والمعادن التي يمكن أن تعزز وتدعم الجهاز المناعي، وتحسِّن الصحة العامة وتقاوم التهابات الجسم.
هل الجمبري نوع من أنواع الأسماك؟
الجمبري (أو الروبيان) ليس نوعًا من أنواع الأسماك.
إنه يعد من القشريات، وتحديدًا من فصيلة الروبيانيات.
وتشمل القشريات أيضًا القريدس والكركند والجمبري الوردي والكركند الأزرق واللوبستر، وغيرها من الكائنات ذات القشرة الصلبة والأجنحة المفصلية.
الأسماك، تشمل بعض الأنواع المعروفة مثل سمك السلمون، والتونة، والقد، والسردين، والسمك القط، والبلطي، وغيرها.
لذا يُعد الجمبري (أو الروبيان) والأسماك اثنين من مجموعات الكائنات المائية المختلفة.
ما الذي يقدمه الروبيان للصحة العامة؟
الروبيان (الجمبري) من المصادر الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة للصحة العامة، وله فوائد عديدة
1-صحة القلب: يحتوي الروبيان على أحماض أوميغا-3 الدهنية الأساسية، والتي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تحسن صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2-دعم صحة الجلد:الروبيان يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E.
3-تعزيز الصحة العقلية: يحتوي الروبيان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تعزز الصحة العقلية وتحسِّن المزاج، مثل فيتامين B12 والفولات والزنك.
4-دعم الجهاز المناعي: يحتوي الروبيان على مضادات الأكسدة والمعادن التي يمكن أن تعزز وتدعم الجهاز المناعي، وتحسِّن الصحة العامة وتقاوم التهابات الجسم.
5-دعم الصحة العامة: الروبيان يحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة عامة جيدة، بما في ذلك صحة العظام والأمعاء والنظام العصبي.
احجام الروبيان:
يتميز الروبيان بأنه متعدد الأحجام وهذه الميزة تمنحه مرونة في الطبخ فعند تسوقك للروبيان ستجد تلك الأحجام والتي يوجد منها:
روبيان صغير
روبيان متوسط
روبيان كبير
روبيان جامبو
كما يوجد أيضًا
روبيان كامل
روبيان مقشر
ايضًا يوجد
روبيان مجمد
روبيان طازج
روبيان مبرد
كم حبة روبيان يجب تناولها في اليوم؟
يتفاوت معدل تناول الروبيان في اليوم بإختلاف الأفراد و الثقافات و النظام الغذائي المتبع.
كما يختلف عدد حبات الروبيان المتناولة ايضًا بإختلاف حجم الروبيان كبيراً كان أو صغيراً أو متوسط.
فعلى سبيل المثال إن قولنا أن المعدل الطبيعي لتناول الروبيان للفرد البالغ في أحد الأنظمة الغذائية هو 100 جرام.
وأن عدد حبات الروبيان في الكيلو الواحد متوسط الحجم هو 20 حبة فإن عدد الحبات المرجح تناولها خلال الوجبة الأساسية في اليوم الواحد هو حبتين إلى ثلاث حبات.
