سمك السيباس يُعد من أشهي المأكولات البحرية والسهلة التحضير أيضًا.
كما أن قلي السمك بدون زيت يُعد صحيًا أكثر، وحتى نقوم بذلك يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة في القلي مثل الاير فراير.
وإليكم وصفة سمك السيباس في الإير فراير
طريقة تحضير سمك السيباس في الإير فراير
المكونات
– ١ حبة من سمك السيباس الكبيرة
– ٢ حبة من البطاطس مقطعة شرائح
– ١ حبة من البصل مقطعة شرائح
– ١ حبة من الفلفل مقطعة شرائح
– ليمونة كبيرة مقطعة شرائح
– ٣ ملاعق طعام من عصير الليمون
– ٣ ملاعق طعام من زيت الزيتون
– ٥ فصوص من الثوم
– بقدونس مفروم
– ملعقة صغيرة من كلاً من : الملح والكمون والكزبرة
طريقة التحضير
١- نقوم بغسل وتنظيف السمكة ثم نتبلها جيدًا بالتوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل.
٢- نحضر إناء الإير فراير ونضع بداخله شرائح البطاطس والليمون والبصل ثم نضع السمكة ونقوم بتوزيع البقدونس فوقها.
٣- نقوم بتشغيل الإير فراير على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى نضوج السمكة ، ومن ثم تقدم ساخنة.
ملحوظة: يفضل وضع ورق الزبدة في الاير فبراير قبل استخدامه حتى لا تلتصق به أي أطعمة.
اقرأ أيضا: سمك السيباس بالفرن
وصفات متنوعة لطهي سمك السيباس في القلاية الهوائية
يتميز سمك السيباس بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية ، ويمكن عمل سمك السيباس بأكثر من طريقة عن طريق القلاية الهوائية.
الطريقة الأولى
سمك سيباس مشوي في القلاية الهوائية
المقادير
– ١ حبة متوسطة الحجم من سمك السيباس المفتوح
– ١ رأس ثوم مفروم
– ١ حبة من البصل المفروم
– ١ حبة من الفلفل الحلو
– ١ حزمة كزبرة
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– ملعقة كبيرة من بهارات السمك
– ملعقة كبيرة من التمر الهندي
– ملعقة صغيرة من الملح والكمون
طريقة التحضير
١- نقوم بغسل السمكة جيدًا.
٢- نقوم بتتبيل السمكة ببهارات السمك والملح والكمون والتمر الهندي ونتركها لبعض الوقت في التتبيلة.
٣- نقوم بتحضير الحشوة بالثوم والبصل والفلفل وزيت الزيتون وصلصة الطماطم والكزبرة والملح ونضعها بداخل السمكة.
٤- نضعها في إناء القلاية الهوائية ونقوم بتشغيلها على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى تمام النضج.
الطريقة الثانية
سمك سيباس مقلي في القلاية الهوائية
المقادير
– ١ حبة من سمك السيباس كبيرة الحجم مقطعة شرائح
– ٥ فصوص من الثوم المفروم
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– كوب من الدقيق الأبيض
– ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة
– ١ حبة ليمون كبيرة
طريقة التحضير
١- نقوم بتنظيف وغسل السمكة جيدًا وتقطيعها إلى شرائح بالعرض.
٢- نتبل شرائح السمك بالثوم المفروم والتوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونتركها لبعض الوقت في التتبيلة.
٣- نضع شرائح السمك في الدقيق ومن ثم نضعها في القلاية الهوائية ونشغلها على درجة حرارة ١٨٠ مئوية مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي ويقدم ساخناً.
وإلى هنا نكون قد وصلنا معكم إلى نهاية مقالنا عن بعض من طرق طهي سمك السيباس في القلاية الهوائية، وإلى لقاء آخر في مقال جديد مع تحيات فريق عمل متجر نقوا للمأكولات البحرية.
