طريقة عمل صيادية سمك سيباس

يُعد سمك السيباس من أشهي أنواع السمك ويمكن عمل سمك السيباس بأكثر من طريقة حيث يتميز بطعمه اللذيذ ولحمه الطري، ومن إحدى طرق عمل سمك السيباس أو القاروص طريقة قاروص صيادية أو صيادية سمك السيباس.

صيادية سمك سيباس 

مكونات تتبيلة سمك السيباس

 ١ حبة كبيرة من سمك السيباس المنظف

 ١ حبة من الجزر المبشور 

 شبث وكزبرة مفرومة

 ١ حبة من الفلفل الحار المفروم

 جنزبيل فريش 

 ثوم مفروم 

 ملعقة صغيرة من الملح 

 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

 ملعقة صغيرة من الكمون 

ملعقة صغيرة من بهارات السمك 

 عصير ٢ حبة من الليمون 

-ملعقتين من الخل 

مكونات خليط قلي سمك السيباس

 كوب من الدقيق 

 ٣ ملاعق من النشا 

 نصف ملعقة صغيرة من الكركم 

 نصف ملعقة صغيرة من الكمون

مكونات صوص الصيادية

 ربع كوب من الزيت 

 ١ حبة كبيرة من البصل المقطع شرائح

٣- نصف ملعقة سكر 

 ٣ فصوص من الثوم المفروم

 ٢ ملعقة من صلصة الطماطم

 كوب من عصير الطماطم 

 ٢ حبة من الفلفل الحار 

  نصف ملعقة صغيرة من الكمون 

 ملعقة صغيرة من الكزبرة 

طريقة التحضير

١- نحضر وعاء ونقوم بتحضير تتبيلة السمك ونقلبهم معاً جيدًا ومن ثم نقوم بتتبيل سمكة السيباس جيدًا بالتتبيلة.

٢- في وعاء آخر نجهز خليط القلي، ثم نقوم بوضع الدقيق والنشا والتوابل ثم نعفر سمكة السيباس بالخليط ونقليها في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي.

٣- وفي قدر على النار نقوم بتجهيز صوص الصيادية حيث نضع الزيت ثم البصل والسكر ونقوم بتحميره ثم نضع الثوم المفروم وصلصة الطماطم والفلفل الحار وعصير الطماطم والتوابل ونقلبهم ونتركهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.

٤- نحضر صينية ونضع فيها سمكة السيباس المقلية ومن ثم نضع فوقها الخليط ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى تنضج، وتقدم ساخنة.

ماذا يقدم مع صيادية السمك؟

من الأكلات الأساسية التي تقدم مع سمك الصيادية هو رز الصيادية.

وإليكم طريقة عمل رز الصيادية :

المكونات 

١- ٤ حبات من البصل المقطع شرائح صغيرة

٢- ربع كوب من الزيت  

٣- ٣ كوب من الأرز المصري 

٤- ٣ كوب من الماء المغلي 

٥- ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم 

٦- ملح حسب الرغبة

٧- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

٨- ملعقة صغيرة من بهارات السمك

٩- ملعقة صغيرة من الكمون 

١٠- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

طريقة التحضير 

١- في قدر نضع الزيت والبصل ونقلب البصل حتى يأخذ لون بني داكن.

٢- نقوم بإضافة التوابل وصلصة الطماطم والأرز المصري ونقلبهم جيدًا. 

٣- ومن ثم نضع الماء المغلي ونتركهم على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء ثم نتركه حتى ينضج على نار هادئة.

٤- يقدم في أطباق مع السمك الصيادية.

وإلى هنا نكون قد وصلنا معكم إلى نهاية مقالنا عن صيادية سمك سيباس، وإلى لقاء آخر في مقال جديد من مدونة متجر نقوا للأسماك.

اقرأ أيضا: طريقة تحضير مقلوبة سمك سيباس فيليه (مقلوبة سمك بالخضار)