فصل الصيف هو فصل المأكولات البحرية بمختلف أنواعها وطرق طهيها.
وكما عودناكم سابقًا على تقديم كل ماهو جديد و مختلف في وصفات و طرق الطهي المميزة للسمك و الروبيان، دعونا نستكمل سلسلة طبخات الروبيان حيث يتميز الروبيان بسهولة طبخه كما يدخل في العديد من الوصفات.
ووصفة اليوم من الوصفات الشهيرة في المطبخ الآسيوي وهي الروبيان سويت اند ساور.
المكونات
١- ٥٠٠ جرام من الروبيان المقشر والمنظف من متجر نقوا
٢- كوب من الطحين
٣- ١ حبة من البصل مقطعة إلى مكعبات كبيرة
٤- ٢ حبة من الفلفل الملون مقطع إلى مكعبات كبيرة
٥- ٢ ملعقة كبيرة من الصويا صوص
٦- ملعقة كبيرة من السكر
٧- ٢ ملعقة كبيرة من صلصة تشيلي الحلوة
٨- ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
٩- ملعقة كبيرة من الخل
١٠- فصان من الثوم المفروم
١١- شريحتين من الأناناس بالعصير الخاص به
١٢- ربع كوب من الماء
١٣- ملعقة صغيرة من النشا
١٤- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
١- نقوم بتتبيل الروبيان بالملح والفلفل الأسود ومن ثم نغمسه بالطحين ونقليه في زيت غزير ونتركه جانبًا.
٢- في مقلاة نقوم بتسخين الزيت النباتي ثم نضيف البصل والفلفل ونقوم بتحميرهم على نار عالية لمدة ١٠ دقائق.
٣- ثم نضيف الروبيان والثوم وصلصة التشيلي الحلوة.
٤- في إناء آخر نخلط الصويا الصوص والماء والخل والسكر ثم نضيفهم على الروبيان والخضار المقلي.
٥- وأخيرًا نضيف قطع الأناناس ونتركهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تمام التسوية.
٦- نرفعهم من على النار ونقدمه بجانب الأرز أو النودلز.
أفضل أنواع الروبيان
يعتمد اختيار أفضل نوع من أنواع الروبيان على عدة عوامل أساسية مثل :
(الطعم ، الحجم ، الملمس ، وكيفية استخدامه في الطهي).
و إليكم الآن بعض الأنواع الشهيرة والمفضلة للروبيان:
أولاً الروبيان البني (Brown Shrimp):
ثانياً الروبيان الأبيض (White Shrimp):
ثالثاً الروبيان الوردي (Pink Shrimp):
رابعاً الروبيان النمر (Tiger Shrimp):
خامساً روبيان الجمبري الأحمر الملكي (Royal Red Shrimp):
سادساً روبيان النمر الأسود (Black Tiger Shrimp
اقرأ أيضا: وصفات شهية للروبيان بإستخدام منتجات نقوا البحرية
سعر روبيان طازج
تختلف أسعار الروبيان بناءً على عدة عوامل مثل الموقع الجغرافي، والموسم، وحجم الروبيان، وطريقة الصيد، والعرض والطلب في السوق
كما تختلف طرق تقديم الروبيان من مكان لآخر مثل الروبيان الطازج، والمجمد، والمطبوخ.
تتراوح أسعار الروبيان في الأسواق المحلية والعالمية من معتدلة إلى مرتفعة.
في بعض الأحيان يتأثر سعر الروبيان بظروف الصيد أو الأحداث الطبيعية مثل العواصف البحرية أو الأمراض التي تؤثر على المخزون.
وإلى هنا نكون قد وصلنا معكم إلى نهاية مقالنا عن روبيان سويت اند ساور، وإلى لقاء آخر في مقال جديد مع تحيات فريق عمل متجر نقوا للأسماك.
