وصفات روبيان خاصة بالدايت

فصل الصيف هو فصل مأكولات بحرية بمختلف أنواعها وطرق طهيها.

 وكما عودناك سابقاً على تقديم كل ماهو جديد و مختلف في وصفات و طرق الطهي المميزة للسمك و الروبيان، دعنا نستكمل سلسلة طبخات الروبيان حيث يتميز الروبيان بسهولة طبخه كما يدخل في العديد من الوصفات.

وهذه المرة ستتناول وصفات روبيان دايت.

لكن دعونا نتساءل أولاً هل الروبيان ينزل الوزن 🤔 ؟

هل الروبيان ينزل الوزن 

يُعتبر الروبيان من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة قليلة من الكربوهيدرات والدهون ولكن يجب أيضاً الحرص في تناوله، كما يُعتبر الروبيان من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية.

كما يتميز أيضاً باحتوائه علي نسب عالية من القيم الغذائية والفوائد الصحية، ويقلل من نسبة الإصابة بالامراض المزمنة والمشاكل الخاصة بأمراض الدماغ مثل الزهايمر وضعف الذاكرة.

يساعد البروتين الموجود في الروبيان على الاحساس بالشبع، وينصح الأطباء واخصائيين التغذية بتناول الأطعمة التي تحتوي علي البروتين قليلة الدسم كالروبيان فتعمل على الاحساس بالشبع وحرق الدهون وبالتالي تساعد في خسارة الوزن.

كما يُعد الروبيان من الأطعمة الغنية باليود والذي يعمل على تنظيم نشاط الغدة الدرقية المسئولة عن عملية حرق الدهون في الجسم وبالتالي تساعد في خسارة الوزن.

ويحتوي أيضاً علي الزنك الذي يعُد عامل هام في مكافحة أمراض السمنة فيساعد علي خسارة الوزن. 

ولكن في ذات الوقت يجب تحضير الروبيان بالطريقة الصحيحة والصحية وتناوله بكميات معتدلة ، ولا يفضل تناول الروبيان المقلي حيث يحتوي علي نسبة عالية من السعرات الحرارية.

كم حبة جمبري مسموح في الرجيم ؟

 لا تحسب كمية الروبيان ف الرجيم بعدد الحبات بل بالجرامات حيث أن 

يحتوي 85 جرامًا من الجمبري على 84 سعرًا حراريًا، 18 جرامًا من البروتين، 48% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من السيلنيوم، 21% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من فيتامين بي12، 15% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من الحديد، 9% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من الزنك، 12% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من الفسفور.

أولا: طريقة روبيان بالبروكلي 

المكونات  

1- نصف كيلو روبيان جامبو من نقوا 

2- قطع البروكلي

3- زيت زيتون

4- ملح

5- زيت لوز

6- ربع كوب نشا

7- فلفل أسود 

8- بابريكا

9- بصل

10- ثوم

11- فلفل

12- صوص الصويا

13- سمسم

طريقة التحضير 

1- قم بسلق قطع البروكلي لمدة 5 دقائق 

2- تبل الروبيان الجامبو بالفلفل الأسود و الملح و البابريكا 

3- ضع زيت الزيتون فى الإناء و قم بتحمير الروبيان لمدة دقيقتين على كل وجه ثم اخرج الروبيان من الإناء

4- فى الإناء بعد ما نخرج الروبيان ضع قطع البصل و الثوم المفروم و ربع كوب النشا و صوص الصويا و الفلفل و قلبهم جيدًا 

5- ضع قطع البروكلي المسلوق مع الخليط فى الإناء و قلبهم جيدًا لمدة دقيقتين 

6- ضع الروبيان بالإناء و قلبهم جيدًا ثم رش عليه القليل من السمسم 

اقرأ أيضا: طريقة عمل وصفة روبيان سويت اند ساور 

ثانياً: روبيان مشوي مع الأعشاب 

المكونات 

1- ‏نصف كيلو روبيان متوسط مقشر من نقوا 

2- ‏كوب زيت زيتون

3- ‏¼ كوب بقدونس مفروم

4- 3  فصوص ثوم مهروس

5- ‏ عصير ليمونة 

6- ‏ معلقة كبيرة صلصة حارة

7- ‏ معلقة كبيرة صلصة طماطم

8- 2 معلقة صغيرة زعتر بري

9- معلقة صغيرة فلفل أسود

10- معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير 

1- فى إناء واسع قم بخلط  زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والصوص الحار والثوم وصلصة الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود و قلبهم جيدًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق

2- احتفظ بجزء من الصوص للتقديم مع الطعام 

3- أضف الروبيان للإناء و قلبه جيدًا فى التتبيلة وغطيه واتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين على الأقل.

4- سخن شواية الفرن على حرارة متوسطة واشبك الروبيان في أعواد خشبية واشويه لمدة 10 دقائق مع التقليب الجيد حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.

5- قدمه ساخناً إلى جانب التتبيلة المتبقية.

اقرأ أيضا: طريقة عمل طاجن الجمبري والروبيان

ثالثاً: طريقة تحضير روبيان مشوي بصوص الصويا للدايت

المكونات

كيلو روبيان مقشر ومنظف من نقوا 

3  ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة ماسترد

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 

ملعقة صغيرة من بهارات السمك 

بصلة صغيرة مفرومة 

ملعقة كبيرة ثوم مفروم 

2  ملعقة كبيرة كاتشب 

عصير ليمونة 

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح 

جزر شرائح 

فلفل ألوان شرائح 

زيت زيتون وزبدة

طريقة التحضير 

أحضر وعاء عميق وضع فيه روبيان نقوا الجاهز 

أضف جميع المكونات( البصل والثوم المفروم، صويا صوص، بهارات سمك، ملح، فلفل أسود،كاتشب، عصير الليمون، ماسترد) وقلبهم جيدًا 

أحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة أضف قليل من الزيت مع مكعب الزبدة، أضف الخضراوات البصل والجزر والفلفل وقلبهم جيدًا على النار لمدة دقائق ،أضف الروبيان المتبل إلى المقلاة وقلبه لمدة ثلاث دقائق .

ضع الروبيان المتبل بالخضراوات في صينية وأدخله الفرن لمدة خمس دقائق وبالعافية

رابعاً: طريقة تحضير الروبيان بالطماطم للرجيم

المكونات

500 جرام من روبيان نقوا الجاهز 

بصلة صغيرة مفرومة 

2  حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة 

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 

2  ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة 

نصف ملعقة ثوم مفروم 

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 

نصف ملعقة صغيرة بهارات سمك 

نصف ملعقة صغيرة كمون 

زيت الزيتون 

طريقة التحضير

ضع مقلاة عميقة على نار متوسطة 

أضف كمية من زيت الزيتون، أضف البصل والثوم ،الروبيان وجميع المكونات إلى المقلاة وقلبهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق. 

أضف ربع كوب من الماء وقلب ثم غطي المقلاة واتركها على النار حتى يمتزج الخليط وينضج الروبيان 

استمتع بوصفة الروبيان بالطماطم سهلة التحضير وطعم لايقاوم

سعر روبيان طازج

تختلف بناءً على عدة عوامل مثل الموقع الجغرافي، والموسم، وحجم الروبيان، وطريقة الصيد، والعرض والطلب في السوق 

كما تختلف طرق تقديم  الروبيان  من مكان لآخر مثل الروبيان الطازج، والمجمد، والمطبوخ.

تتراوح أسعار الروبيان في الأسواق المحلية والعالمية من معتدلة إلى مرتفعة.

في بعض الأحيان يتأثر سعر الروبيان بظروف الصيد أو الأحداث الطبيعية مثل العواصف البحرية أو الأمراض التي تؤثر على المخزون.

أفضل أنواع الروبيان

يعتمد اختيار أفضل نوع من أنواع الروبيان على عدة عوامل أساسية مثل :

(الطعم ، الحجم ، الملمس ، وكيفية استخدامه في الطهي).

و إليكم الآن بعض الأنواع الشهيرة والمفضلة للروبيان:

أولاً الروبيان البني (Brown Shrimp):

ثانياً الروبيان الأبيض (White Shrimp):

ثالثاً الروبيان الوردي (Pink Shrimp):

رابعاً الروبيان النمر (Tiger Shrimp):

خامساً روبيان الجمبري الأحمر الملكي (Royal Red Shrimp):

سادساً روبيان النمر الأسود (Black Tiger Shrimp

وإلى هنا نكون قد وصلنا معك إلى نهاية مقالنا عن وصفات روبيان خاصة بالدايت، وإلى لقاء آخر في مقال جديد مع تحيات فريق عمل متجر نقوا للأسماك.