هي وصفة شهية وصحية تجمع بين نكهات الروبيان والبطاطس خاصة الذين يتناولون البطاطس بكثرة.
طريقة عمل كفتة جمبري بالبطاطس
المكونات
500 جرام روبيان مقشر ومفروم ناعمًا.
2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة و مهروسة.
1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
1 حبة فلفل أخضر حارمفروم (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كاري
بيضة واحدة
نصف كوب بقسماط مطحون (للتغطية).
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
في وعاء عميق اخلط الروبيان المفروم مع البطاطس المهروسة.
أضف البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس، والفلفل الحار (اختياري).
تبّل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكاري.
اكسر البيضة في الخليط وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
خذ كمية من الخليط وشكلها على هيئة أصابع.
اغمس الأصابع في البقسماط لتغطيتها جيدًا من الخارج.
في مقلاة عميقة، سخن كمية من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة.
اقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
أخرج الكفتة من الزيت واستقبلها على طبق به مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم كفتة الجمبري بالبطاطس ساخنة مع الصوصات وطبق مكرونة بالصوص الأحمر.
أفضل طريقة للحصول على أفضل روبيان طازج ومضمون هي اصطياده من البحر أو شرائه من مكان موثوق مثل متجر نقوا للأسماك والروبيان
حيث يتميز روبيان نقوا بتعدد أحجامه واختلاف الأوزان المقدم بها لتتناسب مع احتياجات الجميع.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن كفتة الروبيان بالبطاطس، وإلى لقاء آخر في مقال جديد مع تحيات فريق عمل متجرنقوا للأسماك والروبيان
اقرأ أيضا: طريقة تحضير روبيان بالكيس الحراري بالفرن
