يوجد العديد من الطرق الشهية لطهي سمك السيباس، ولقد تناولنا سابقا عددًا لا بأس به من الوصفات وطرق الطهي لسمكة السيباس اللذيذة، والآن معنا طريقة جديدة وهي طريقة عمل سمك السيباس بالصلصة الحارة.
مكونات سمك سيباس بالصلصة الحارة
كيلو سمك سيباس من نقوا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون
صلصة حارة
المقادير الخاصة بالصلصة الحارة
250 جرام طماطم طازجة مقطعة
2 بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زيت زيتون
ملعقة كبيرة فلفل رومي أحمر حلو مفروم
كوب مرق خضراوات
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة خل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون
اقرأ أيضا: سمك السيباس بالفرن
طريقة عمل الصلصة الحارة
ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق وضعيه على النار قومى بتشويح الثوم والبصل ،أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الأحمر المقطع وقلبيهم جيدًا ثم أضيفي مرق الخضراوات وباقي المكونات السابقة بالتدريج حتى يمتزج الخليط .
اطفئي النار وانتظري حتى يبرد الخليط ثم ضعيه في الخلاط واخلطيهم جيدًا ثم صفيهم بالمصفاة
طريقة التحضير
أحضري مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضيفي إليها زيت الزيتون، تبلي سمك السيباس بالملح والفلفل وبشر الليمون ضعي قطع السيباس في المقلاة وقلبيها على الجانبين حتى يصير مقرمشًا نصف استواء ،أخرجي السمك من المقلاة ثم ضعيه في الصلصة الحارة.
ضعي السمك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاث دقائق حتى يستوي تمامًا
سعر سمك السيباس
يختلف سعر سمك سيباس بشكل كبير وفقًا للعديد من العوامل، ولكن بشكل عام تختلف الأسعار من مكان إلى آخر ومن دولة إلى أخرى
حيث يعتبر سمك السيباس من الأسماك البحرية الفاخرة والمرغوبة، وبالتالي فإن أسعاره تكون مرتفعة نسبيًا مقارنة ببعض أنواع الأسماك الأخرى.
مميزات سمك السيباس
يتميز لحم سمك السيباس بطعم لذيذ وقوام طري ونكهة بحرية مميزة.
يتميز لحم سمك السيباس بأنه سهل الهضم مقارنة ببعض أنواع الأسماك الأخرى.
بشكل عام، يعتبر سمك السيباس من الأنواع البحرية الشهيرة ذات القيمة الغذائية العالية.
فوائد سمك السيباس
سمك السيباس له فوائد عديدة منها :
- يحتوي سمك السيباس على كمية كبيرة من البروتينات الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
- يحتوي سمك السيباس على كميات جيدة من أحماض أوميغا-3 الدهنية والتي لها فوائد كبيرة للقلب والدماغ.
- كما يعد سمك السيباس مصدرًا جيدًا للفيتامينات A و B و D، وكذلك الحديد والزنك والسيلينيوم والفوسفور الذي يقوي جهاز المناعة كما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالعدوى والأمراض مثل نزلات البرد
- كما أن الأحماض الدهنية أوميغا-3 في سمك السيباس تساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- الأحماض الدهنية أوميغا-3 مهمة لتطور الدماغ ووظائفه المعرفية، كما أنها قد تساعد في الوقاية من الاكتئاب والخرف.
بشكل عام، يعد سمك السيباس خيارًا غذائيًا ممتازًا بسبب قيمته الغذائية المتنوعة وفوائده الصحية المهمة.
وإلى هنا نكون قد وصلنا معكم إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل سمك السيباس بالصلصة الحارة، وإلى لقاء آخر في مقال جديد مع تحيات فريق عمل متجر نقوا.
