وصفات السمك هي الأكثر طلباً في فصل الصيف؛ لذلك إتخذت نقوا في مقالاتها سلسلة من أشهى وأسهل الوصفات لطهي وتحضير المنتجات البحرية وخاصة السمك و الروبيان،
أفضل الوصفات للسمك من بوكسات نقوا
المكونات
3 كيلو من أسماك نقوا الطازجة
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بهارات سمك
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب من عصير الليمون
2 كوب كزبرة خضراء مقطعة
4 حبات فلفل أخضر
2 كوب من الدقيق
نصف كوب من البقسماط
2 ملعقة كبيرة من النشا
زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير
أحضر السمك المنظف وقم بعمل فتحات عرضية على جانبي السمك
ضع الفلفل الأخضر والثوم، البقدونس، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، بهارات السمك، بابريكا في الكبة واخلطهم جيدًا، قم بتتبيل السمك بهذه التتبيلة من الداخل والخارج اترك السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
ضع باقي التتبيلة في وعاء به ماء
أحضر طبق كبير وضع فيه الدقيق والنشا والبقسماط واخلطهم جيدًا قم بوضع السمك في الدقيق وغلفه جيدًا ثم قم بوضع السمك في الوعاء الذي به ماء لكي يعطي السمك مزيد من القرمشة.
قم بقلي السمك في زيت نباتي غزير وضعه في طبق التقديم وزينه بشرائح الليمون وقدمه مع الأرز وبالعافية
اقرأ أيضا: ما هي باكدجات نقوا؟ ولماذا تشتري منها أنواع بكج نقوا ؟
كيفية الحفاظ على جودة السمك الطازج في بوكسات نقوا
إليك بعض النصائح للحفاظ على جودة السمك الطازج
اختيار السمك الطازج من مصدر موثوق
مثل متاجر نقوا لضمان السلامة الغذائية والحصول على أفضل أنواع الأسماك
– افحص العيون والخياشيم لانها يجب أن تكون واضحة ولامعة.
– كذلك تحقق من رائحة السمك يجب أن تكون طازجة ونقية، وليس لها رائحة كريهة.
التخزين الصحيح
– يجب وضع السمك في الثلاجة فور شراؤه في درجة حرارة بين 0-4 درجة مئوية.
– ضع السمك في أكياس تجميد محكمة الإغلاق بعد تفريغها من الهواء أو في أوعية محكمة مع تسمية كل كيس بتاريخ التجميد.
– تجنب تجميد السمك مرات متعددة حيث يؤثر ذلك على جودة السمك وتدهوره وفقدان النكهة والقوام.
– يمكن تجميد الأسماك لمدة تتراوح بين 2-3 أشهر في درجة حرارة 18 درجة مئوية .
– تناول السمك في أقرب وقت ممكن بعد الشراء أو التجهيز.
التزام هذه النصائح سيساعدك على الحفاظ على جودة السمك الطازج وضمان أن تكون وصفاتك لذيذة وصحية.
أسهل وصفات تشكيل سمك
المكونات وطريقة التحضير
كيلو سمك من أي نوع ( سيباس، قد، بلطي)
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 حبة فلفل أخضر حار
نصف ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمونة
اخلط جميع المكونات جيدًا وتبل بها السمك جيدًا بعد عمل فتحات على جانبي السمك
2 حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح
2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
2 حبة فلفل أخضر مقطع
2 حبة فلفل أحمر مقطع
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهارات سمك
اخلط جميع المكونات جيدًا، ضع السمك في صينية ثم أضف هذه التتبيلة على السمك مع رش القليل من زيت الزيتون وشرائح الليمون مع إضافة 2 حبة فلفل أخضر حار.
ضع الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق لضمان التسوية الجيدة وبالعافية
وإلى هنا نكون قد وصلنا معكم إلى نهاية مقالنا عن وصفات بوكسات سمك، وإلى لقاء آخر في مقال جديد من مدونة متجر نقوا للمأكولات البحرية.
